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「宮崎牛」を大降りにカットし、贅沢に使用し、牛肉はスプーンで切れるほど柔らかく、ソースはクミンのスパイシーな香りに野菜や果物による甘さを加えた欧風中辛ソースに仕上げました。

「宮崎牛」を大ぶりにカットし贅沢に使用し、牛肉はスプーンで切れるほど柔らかく、ソースはデミグラスソースと赤ワイン仕立てにして農耕でコク深く仕上げました。