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宮崎縣簡介

世界標準的安全分析

一般社團法人飲食安全分析中心
一般社團法人飲食安全分析中心
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一般社團法人飲食安全分析中心
一般社團法人飲食安全分析中心
一般社團法人飲食安全分析中心

以數值表現安全與安心的宮崎方式

一般社團法人飲食安全分析中心

挑戰「安全性」、「機能性」及「美味」的可視化

2015年10月設立的「一般社團法人飲食安全分析中心」位於宮崎縣宮崎市,是一處通過ISO 17025國際認證、「對飲食的安全與安心進行分析與公佈」的獨立檢驗機構。ISO 17025認證的授予對象是針對產品進行檢驗、分析、測量等的試驗所,授予前提是可在符合國際標準的特定條件下進行數值測量,並且可依據國際規定之測試方法,針對產品與產品的原材料及性質確實進行測試並提出結果。

在飲食多樣化的潮流下,不僅是日本,全世界消費者對於飲食的關注重點,正從「經濟性」逐漸傾向「營養價值」「安全性」。在此趨勢中,運用宮崎縣綜合農業試驗場所研發的專利技術,由島津製作所與宮崎大學共同成立的組織就是「飲食安全分析中心」(以下稱「中心」)。

一般社團法人飲食安全分析中心

致力於供應完全安全的產品

在宮崎縣,此中心與JA宮崎經濟連攜手合作,針對即將上市販售的農產品隨機抽樣進行農藥殘留檢驗。這項農藥殘留檢驗的檢體數在一年間多達6,000件,數量為日本最多。「一年6,000件檢體」是經過計算後得出的數值,不僅足以保證宮崎縣農作物安全無害,也可在上市之前剔除含有殘留農藥的產品。至於農藥殘留檢驗數量次於宮崎縣排名第二的其他縣市,據悉其一年檢體數量為2,500件。

農業生產額(2014年)名列全日本第5名的宮崎縣之所以藉由產官學合作致力執行農藥殘留檢驗,是為了強化「提升宮崎品牌可靠性」的措施,希望藉此降低農家風險並提高健康機能性。此外,此一檢驗是在獲得國際認證的機構進行,因此也可滿足出口對象國家所要求的標準,將偶發混入的農藥完全檢測出來。若是將要出口的產品,則可配合出口對象國家的農藥殘留標準值進行檢驗,不但生產者與消費者受惠,就連出口過程的所有相關業者都得以排除風險。此種農藥檢驗的基礎技術來自世界首創、被稱作「宮崎方式」的分析技術與設備,一次僅需短短50分鐘即可分析多達500種的農藥,將生鮮產品的損失降至最低。

一般社團法人飲食安全分析中心

維持豐富飲食文化

無論是人口不斷增加的全世界,或是農業從業人口日漸減少的日本,一般認為不使用農藥的農作物產量將會銳減至僅剩目前的2成。合理使用不對人類造成危害的最低限度農藥來維持豐富飲食文化,不但是今日農業肩負的任務,也是維持農業經營的手段。因此,「飲食安全分析中心」的職責就是要運用最新科學技術,排除飲食相關風險並明示各項數值,提供既安全又安心的宮崎縣農產品。

安藤孝 先生
訪談 飲食安全分析中心 事務長安藤孝 先生

希望運用科學資訊支援農業發展

面帶溫和笑臉與懷抱夢想的眼神,飲食安全分析中心的安藤孝事務長作出了以上談話。他是宮崎縣農藥殘留檢驗的專家,也是自草創期即參與研發檢驗技術的人物之一。對於「這工作最大的喜悅是?」的問題,安藤事務長告訴我們「每次完成農藥殘留檢驗後,看到農家人們鬆了一口氣說道:『啊,太好了,我家田裡的菜都沒問題了。』然後帶著笑容回家的身影,就是我最大的喜悅了。」在本次訪談過程中,安藤事務長雖然始終表情溫和,但卻充滿了「對農家提供科學協助的強烈信念」,背後顯現出的是對鄉土的深切熱愛與責任感。

為了靈活應對不同國家的檢驗標準,安藤事務長還定期前往海外,持續進行實地調查。而且,由於這是一個成員數較少的檢驗機構,據說他還得親自跑遍日本全國各地,積極展開業務活動。安藤事務長還說他希望在每一次活動中累積更多的資訊,以強化飲食安全分析中心的機能,從這一「無止境的上進心」,也可感受到宮崎農業強而有力的科學支援。