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高千穂町内で無農薬栽培された青唐辛子を麦味噌に練り込み煮上げました。ピリッとした食味が食欲をそそります。

高千穂釜炒り茶、九州産そばを使い風味豊かに練り上げました。山々の里の物産の特性を持たせる為、きのこつゆで食べていただく、今までにない食べ方の提案をさせていただきました。高千穂夜神楽33番大成就を物語としてモチーフして仕上げました。

高千穂釜炒り茶、九州産そばを使い風味豊かに練り上げました。山々の里の物産の特性を持たせる為、きのこつゆで食べていただく、今までにない食べ方の提案をさせていただきました。高千穂夜神楽33番大成就を物語としてモチーフして仕上げました。

高千穂郷で原木栽培された椎茸をたっぷりと使用し、5種類の野菜と煮込みました。
古くから愛されてきた味です。熱々のご飯の上に、野菜スティックに、お湯でといて味噌汁にどうぞ。

柚子の皮と赤粒みそを使い赤味噌仕立ての柚子みそ