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緑と太陽の国、宮崎の大地で育まれた冬の青首大根を千切りにカットし、季節風で乾燥させました。カルシウム、繊維等が豊富な自然食品です。サラダ、煮物、酢の物に適し、その他色々な料理法があります。宮崎県の代表的な料理「冷や汁」の具にも適します。