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令和の新時代に生まれた羊羹の新しい姿です。甘味に紛れず柚子の風味が香り立つ、山の精気あふれる本練羊羹です。

新鮮な生クリームと手亡豆の白餡 でミルク餡をつくり、チョコレート生地で包んで伸ばし、表面にメレンゲを刷毛ぬりして焼き上げたたもので、全国に散在する牧水の歌碑を表現しています。