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うるち米粉にもち米粉とタピオカ澱粉を最適に配合することにより、滑らかでありながら、もちもちとした食感を実現しています。さらにたれの味を引き立てるように、もち生地に青島の塩を加えています。みたらしのたれには、最適な甘さの鹿児島産醤油を使用して、隠し味に青島の塩を入れることで、甘さが引き立ちます。

最高級宮崎地鶏の赤鳥を炭火でじっくり丹念に焼き上げました。赤鳥独特のコリコリとした歯ごたえが楽しめます。

最高級宮崎地鶏の赤鳥を炭火でじっくり丹念に焼き上げました。赤鳥独特のコリコリとした歯ごたえが楽しめます。

宮崎・青島・日南海岸・都井岬・生駒高原・高千穂峡・えびの高原・綾の風景の絵はがき

鶏の胸肉を柔らかく揚げたものを甘酢タレに漬け込み、タルタルソースをかけて食べる宮崎発祥の郷土料理です。鶏の甘味と甘酢の酸味、タルタルソースの濃厚な味。
この三つの絶妙な取り合わせが人気の秘密です。