破れ饅頭

餡は、北海道十勝産の小豆（エリモ種）を用い「渋切り」を徹底する独自の製法で『小豆の味がある』と高い評価をいただいている「粒餡」です。
皮は、貴重な山芋を擂って米粉と合わせ「かるかん」のような、白くふくよかでしっとりとした皮となっております。