世界标准的安全分析

挑战“安全性”、“功能性”及“美味”的可视化

创建于2015年10月的“一般社団法人饮食安全分析中心”位于宫崎县宫崎市，是一处通过ISO 17025国际认证、“对饮食的安全和放心进行分析和公布”的独立检验机构。ISO 17025认证的授予对象是针对产品进行检验、分析、测量等的试验所，授予前提是可在符合国际标准的特定条件下进行数值测量，并且可根据国际规定的测试方法，针对产品和产品的原材料及性质确实进行测试并提出结果。

随着饮食多样化的发展，不仅仅是日本，全世界消费者对于饮食的关注重点，正从“经济性”逐渐转向“营养价值”和“安全性”。在这种情况下，运用宫崎县综合农业试验场研发的专利技术，由岛津制作所和宫崎大学合作共同成立的组织就是“饮食安全分析中心”。（以下称“中心”）。

致力于供应完全安全的产品

在宫崎县，该中心已经与JA宫崎经济联携手合作，针对即将上市销售的农产品进行抽查，检测残留农药。这项农药残留检验每年涉及6,000份样品，样品数量位居日本第一。“每年6,000份样品”是经过计算后得出的数值，不仅足以保证宫崎县农作物安全无害，也可在上市之前剔除含有残留农药的产品。至于农药残留检验数量次于宫崎县排名第二的其他县市，据说每年仅检验2,500份样品。

农业生产额（2014年）位居日本全国第5位的宫崎县之所以通过产官学合作努力检测残留农药，是为了强化“提高宫崎品牌可靠度”的措施，希望由此降低农民风险并提高健康功能性。此外，该检验是在获得国际认证的机构进行，因此也可以满足出口对象国家要求的标准，将无意中混入的农药全部检测出来。若是将要对外出口的产品，则可根据出口对象国家的农药残留标准值进行检验，不但生产者和消费者受惠，就连出口过程的所有相关企业都得以排除风险。该农药检验的基础技术来自世界首创、被称为“宫崎方式”的分析技术与设备，一次仅需短短50分钟，即可分析多达500种的农药，将生鲜产品的损耗降至最低。

维持丰富饮食文化

无论是人口不断增加的全世界，还是从事农业生产的人口不断减少的日本，一般认为不使用农药的农作物产量将会减少至目前的2成。合理使用不对人类造成危害的最低限度农药来维持丰富饮食文化，不但是今日农业肩负的任务，也是维持农业经营的手段。因此，“饮食安全分析中心”的职责就是要运用最新科学技术，排除饮食相关风险并明示各项数值，提供既安全又放心的宫崎县农产品。