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餡は、北海道十勝産の小豆（エリモ種）を用い「渋切り」を徹底する独自の製法で『小豆の味がある』と高い評価をいただいている「粒餡」です。
皮は、貴重な山芋を擂って米粉と合わせ「かるかん」のような、白くふくよかでしっとりとした皮となっております。

餡は、北海道十勝産の小豆（エリモ種）を用い「渋切り」を徹底する独自の製法で『小豆の味がある』と高い評価をいただいている「粒餡」です。
皮は、貴重な山芋を擂って米粉と合わせ「かるかん」のような、白くふくよかでしっとりとした皮となっております。

羊羹の元は小豆餡です。『本当に小豆の味がする』と言われる製餡の心と技が終結した小豆の本練羊羹です。

日之影栗の栗を蒸し上げ、丹念に栗の実を取り出して細かなフルイで通した栗ペーストと砂糖・寒天・水飴だけの価値ある本練羊羹です。

九州の茶処、福岡県八女市星野村で作られる抹茶を北海道白いんげん豆の羊羹種に加えています。お茶の香りの本練羊羹です。