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須木栗をまるごと使用し、ジャムにしました。ブランデーがほんのり香るジャムに仕上げております。

宮崎県産須木栗を、一粒ずつ渋皮にキズを付けずに丁寧に鬼皮を剥いて、時間をかけて軟らかく煮込んだ後、糖蜜に漬け込んで、5日間手間暇かけて少しずつ砂糖を加えながら糖度を上げて行き、仕上げにブランディー、バニラビーンズで風味を付けた、香料等無添加の渋皮栗グラッセです。