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ぶどう本来のフルーティな香り甘みを凝縮した、やや甘口のスパークリングワイン！
人気の高い「ナイアガラ」をベースにした五ヶ瀬ワイン初の発泡性ワイン。

都農町は古くからぶどうの産地です。
尾鈴ぶどうと呼ばれ、全国に出荷されています。その尾鈴ぶどうに新たな歴史が始まります。その名は「サニールージュ」。種はなく、果実は美しいルビー色です。酸味は少なく、甘味が高いのが特徴です。その「サニールージュ」を凍結し、果汁を濃縮して作りました。極甘味ですので、デザートワインに最適です。

今年のキャンベルは、果皮からの色や味を引き出すために、搾汁の時間や圧力のかけ方などの搾汁方法を見直しました。そして、低圧でプレスしながら渋みのない良質な果汁だけを使用。
その後は、１５℃以下の低温で３週間じっくりと発酵を進めました。その結果、フルーティーさが前面に出たロゼワインに仕上がりました。

マスカット・ベリーＡは、フルーティーな香りを出すために、２日間ほど低温で果実を浸漬した後、かもし発酵を行いました。
発酵温度は、発酵の後半にかけて３０℃を超えないようコントロールしてきました。また、発酵中は、果実の持つ華やかな香りを前面で楽しめるよう努めました。