こんにゃくいもを一度乾燥させ、粉砕したものと木灰だけで仕込みました。生芋こんにゃくよりも繊維分が砕かれ、つるっとした食感です。
水でさっと洗ってスライスして、さしみこんにゃくに。煮物や漬けこんにゃくにも。

生のこんにゃくいもと木灰から造った、昔ながらのこんにゃくです。

超甘口の濃口醤油。南九州特有の甘口醤油をさらにグレードアップしました。塩分控えめで健康にも留意しました。

霧島山麓産の菌床椎茸と、香り豊かな東米良のゆずのゆずこしょうで、風味豊に仕上げました。お酒のおつまみにご飯のおともにぴったりです。

つぶつぶゆずこうしょうを使い切りの小袋につめ、セットにしました。