霧島山系の豊富で美味しい地下水を使用し、伝統の技術で美味しい醤油に仕上げました。食材の色合いをそのまま引き出してくれます。淡口醤油の定番です。

春雨が、原木を濡らし小春日和が続くと椎茸の最盛期、晴天の日に収穫したものは、高品質で別名日和子（ひよりこ）と呼ばれています。柔らかく煮くずれしない椎茸の優等生です。

まろやかな海水塩とハーブの香りをミックスし、イタリア、スペイン等洋風料理に合う、手軽な調味料です。

「バイオ茶」は上水園独自の製法により、有機肥料を主体として栽培した、より自然に近い緑茶です。